Advertisement
by : Susan Mellyani ( cookpad )
Bahan-bahan :
- 150 g tepung tapioka
- 100 g tepung terigu
- Secukupnya kulit pangsit siap pakai
- 8 buah tahu bandung/tahu biasa
- 1 butir telur
- 2 siung bawang putih di haluskan
- 2 tangkai daun bawang iris halus
- 1/2 sdt soda kue larutkan dgn 100ml air
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
Bahan saus kacang:
- 150 g kacang tanah goreng
- 5 buah cabe merah kriting goreng
- 3 siung bawang putih goreng
- 1 sdm gula merah
- 1 sdm gula pasir
- Secukupnya garam
Pelengkap :
- Saus sambal
- Kecap manis
Langkah :
- Bikin saus kacangnya di blender kacang tanah, bawang putih, cabe dengan 1 gelas kecil air, panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis saus kacang, beri bumbu2 lainnya, koreksi rasa, tumis hingga saus kacang mengental, angkat dan sisihkan
- Potong tahu bentuk segitiga, keruk bagian dalamnya dan taruh di wadah dan hancurkan
- Campur kerukan tahu tadi dengan bahan batagor lainnya, beri air yang sudah di campur soda kue, aduk hingga rata
- Panaskan 500 g minyak goreng, ambil 1 lembar kulit pangsit , beri 1/2 atau 1 sdm isian, lalu lipat2 dan gepreng dalam minyak panas hingga matang
- Untuk tahunya beri isian batagor juga yah lalu goreng kering, setelah semua matang gunting2 batagor dan tata di piring saji, beri saus kacang dan pelengkapnya, sajikan
