Advertisement
by @tsaniwismono (IG)
Bahan :
- 1/2 kg ayam potong, cuci bersih
- 1 ikat daun pepaya, rebus, peras, potong-potong
- 130 ml santan kental instan
- 800 ml air
- 1 sdm gula merah sisir
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- Garam secukupnya
- 3 sdm minyak goreng
Bumbu Utuh :
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang sereh
- 3 cm lengkuas
- 3 buah cengkeh
- 2 cm kayu manis
- 1 buah kembang lawang
Bumbu Halus :
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 5 buah cabe merah besar, rebus
- 1/2 sdt jinten
- 1 sdt ketumbar
- 3 cm kunyit, bakar
- 2 cm jahe
- 2 cm kencur
Cara Masak :
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai matang, masukkan bumbu utuh, aduk sebentar, kemudian masukkan ayam, aduk sampai berubah warna.
- Bubuhkan gula dan garam, tutup dan lanjutkan memasak, ayam akan mengeluarkan air, masak sampai ayam empuk, bila diperlukan air bisa dimasukkan sebagian.
- Tambahkan air dan santan instan, masukkan daun pepaya yang telah direbus, bumbui dengan kaldu ayam bubuk, koreksi rasa. Masak sampai meresap. Siap disajikan.
