Advertisement
by : @tsaniwismono (IG)
Bahan :
- 500 gram labu siam, kupas, potong korek api
- 8 helai kacang panjang, potong
- 150 gram daging tetelan
- 5 buah tahu coklat, potong
- 15 cabe rawit merah, biarkan utuh
- 2 batang sereh, geprek
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 cm jahe, geprek
- 1 papan petai, kupas
- 5 sendok teh garam
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdt kaldu bubuk
- 2000 ml air
- 500 ml santan dari 1 butir kelapa
- 3 sdm minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm kunyit , bakar
- 5 buah cabai merah besar, rebus
- 5 butir kemiri
Cara Memasak :
- Masak 2 liter air, rebus daging tetelan sampai kaldunya harum.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, sereh, daun salam, jahe, dan daun jeruk sampai wangi, masukkan ke dalam rebusan daging
- Masukkan petai, cabe rawit merah, kacang panjang dan irisan labu siam, masak sampai lunak.
- Masukkan tahu dan santan, bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk. Koreksi rasa
- Hidangkan sayur godog labu siam dengan ketupat/lontong/nasi putih.
