Advertisement
Sop Ayam ala Pak Min Klaten
by : Sanita Leona ( cookpad )
Bahan-bahan :
- 1/2 ekor ayam dipotong2 & cuci bersih ( resep asli 1 ekor )
- 1/2 batang wortel iris bulat ( resep asli tidak pakai wiortel )
- 5 siung bawang putih digeprek
- 2 batang serai ambil bagian putihnya
- 5 lembar daun jeruk buang tulangnya, belah dua
- 3 lembar daun salam
- 3 ruas jahe digeprek
- 1 sdm merica bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk (resep asli 2sdm)
- Secukupnya air ( untuk merebus ayam dan kuah sop )
- 2 cm kulit kayu manis
- Secukupnya gula dan garam
- 1 sdm minyak untuk menumis
- Seledri dan bawang goreng untuk taburan
Langkah :
- Rebus ayam sampai empuk. Tiriskan dan sisihkan
- Tumis bawang putih dalam panci hingga harum, masukkan lada, jahe, daun salam, daun jeruk, serai
- Masukkan air dan wortel, masak hingga mendidih
- Masukkan ayam, kayu manis, masak sampai mendidih
- Masukkan gula, garam dan kaldu bubuk, masak hingga bumbu meresap
- Angkat dan sajikan dengan irisan daun seledri dan bawang goreng
