Resep Bakso Sehat ( Balitaku )

Advertisement

Bakso Sehat (Balitaku)

by : Melz Kitchen ( cookpad ) 

Bahan-bahan :

Bahan 1: (mix)

• 200 gr Daging ayam kampung giling ( beku )
• 75 gr Daging udang kupas ( beku )
• 1 bh tahu sutra telor ( 140 gr )
• 1 bh telur ayam kampung
• 3 sdm sagu tani
• 2 bh bawang putih + 2 bh bawang merah ( haluskan / iris )
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 1/2 sdt gula
• sedikit lada
• 1 sdt minyak wijen

Bahan 2 :

• 50 gr wortel parut
• 5 bh buncis iris halus

Bahan Kuah:

• 1 ltr kaldu ayam
• secukupnya brokoli / sayur lain
• secukupnya garam + kaldu jamur + gula + lada
• 1 sdt bawang putih goreng ( taburan )
• secukupnya daun bawang + seledri iris halus ( taburan )

Langkah :

1. Siapkan bahan bakso lalu masukan food processor ( kecuali bahan 2 ) Proses selama 10 mnt
2. Masukan wortel + buncis. Proses 30 detik asal tercampur rata
3. Panaskan air, matikan kompor. Bentuk bulat bakso denagn cara gencet di telapak tangan
4. Nyalakan api kompor. Masak sampe bakso mengapung / matang
5. Masukan ke air es, langsung angkat. Ini biar bakso gak lengket2

Cara buat kuah :

• Panaskan kaldu ayam, masukan brokoli. Bumbui secukupnya dengan garam + gula + kaldu jamur + lada. Masak sampe brokoli lembut. Matikan api. Masukan bawang putih goreng + daun bawang + seledri iris